องค์การบริหารส่วนตำบลปลักหนู เป็นองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่มีความใกล้ชิดประชาชนใน    ท้องถิ่น มีภารกิจที่จะต้องดำเนินการพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของประชาชน

โดยเฉพาะการส่งเสริมให้เกิดการสร้างงาน สร้างอาชีพ และพัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชนในเขตพื้นที่ภายใต้หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง นำไปสู่ความมั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืน ตลอดจนการกำหนดให้ “คนเป็นศูนย์กลางของการพัฒนา"ซึ่งเป็นเป้าหมายสำคัญของการพัฒนาตำบลปลักหนูมาโดยตลอด   จึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมและส่งเสริมอาชีพให้แก่ประชาชน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ประกอบด้วย   8 กิจกรรม ดังนี้

             1. กิจกรรมฝึกอบรมการทำขนมชั้นใบเตย และขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

             2. กิจกรรมฝึกอบรมการทำแฮกึ๋น เค้กกล้วยหอม และเปาะเปี๊ยะ

             3. กิจกรรมฝึกอบรมการทำไตปลาแห้ง และหมี่กรอบทรงเครื่อง

             4. กิจกรรมฝึกอบรมการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์และการทำสลัดผัก สลัดโรล

             5. กิจกรรมฝึกอบรมการทำเห็ดทอด และแหนมเห็ด

             6. กิจกรรมฝึกอบรมการทำขนมดอกจอกและขนมเจาะหู

             7. กิจกรรมฝึกอบรมการทำดอกไม้จันทน์

             8. กิจกรรมฝึกอบรมการทำพริกแกง

          ซึ่งการจัดโครงการในครั้งนี้จะเป็นการส่งเสริมให้กลุ่มสตรี กลุ่มผู้สูงอายุ ผู้พิการ ในเขตตำบลปลักหนู ได้เข้ามามีส่วนร่วมในการฝึกอบรมอาชีพช่วยแก้ไขปัญหาการว่างงานสร้างรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัว เกิดการบูรณาการร่วมกันระหว่างหน่วยงานภาครัฐ และภาคประชาชนอย่างเป็นรูปธรรม   นำไปสู่ความเข้มแข็งของอาชีพ ตลอดจนเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น